Одно из традиционных блюд Пинежья – налистники, или деженники.

В группе «Мы – Пинежане!» рассказали, как испробовать этот старинный вкус, а для кого – то вкус детства.

Для теста понадобятся:

1 литр простокваши или кефира,

2 яйца,

ст. ложка сахара,

ч. л. соли,

половина ч. л. соды,

муки до густоты сметаны

Все ингредиенты перемешать, готовое тесто разлить по формам для выпечки шанег, предварительно смазанным растительным маслом. Слой теста должен быть толщиной не более 1 см.

Для поливки нужны сметана и желток, 1 ч. л. растительного масла, соль по вкусу и 1 - 2 ст. л. муки.

Поливкой полить каждый налистник, после чего выпекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Источник группа ВКонтакте «Мы-Пинежане!», рецепт Маргарита Мамонова, фото Светлана Уледева